Zornröschen backt: Parmesanchips

So, hier noch Runde zwei meiner Apéro Backerei. Diese Parmesanchips sind echt lecker und sehen toll aus. Ausserdem kann man hier echt kreativ mit den Zutaten sein. Man kann neben Parmesan auch andere Käsesorten wie Greyerzer, Emmentaler oder anderen Reibkäse verwenden. Ebenfalls könnte man auch mal andere Nusssorten oder Samen ausprobieren wie z.B. Walnüsse oder Sesamsamen. Rosmarin oder fein gehackte Oliven könnten je nach dem auch ganz gut reinpassen. Wie man sieht, sind also der Fantasie keine Grenzen gesetzt :-)

Ich habe mich für eine Kombination aus Parmesan, getrockneten Tomaten und Pinienkernen entschieden.

Folgende Zutaten werden benötigt:
- Geriebener Parmesan
- Geröstet Pinienkerne
- Getrocknete Tomaten, abgetropft und fein gehackt
- Butter
 

Ein Blech mit Backpapier belegen. Die Butter schmelzen und das Backpapier damit bestreichen.

Zwei Drittel des Parmesans mit den Pinienkernen und den gehackten Tomaten vermischen und auf dem Backpapier mit Hilfe eines Servierrings verteilen.
Ein genügend grosser Abstand zwischen den einzelnen Parmesanhäufchen ist wichtig.

Dann den restlichen Käse drüberstreuen und Parmesanchips bei 220°C für 5-10 Minuten backen.

Zornröschen backt: Blätterteiggebäck

Ich bin ja der Meinung, dass selbst gemachtes Apéro-Gebäck immer super ankommt und wesentlich mehr her macht als ein Tütchen Erdnüsse und eine Schale Chips. Aus diesem Grund habe ich hier ein wirklich super einfaches und super schnelles Rezept für Blätterteiggebäck mit Käse.

Folgende Zutaten werden benötigt:
- Blätterteig
- Reibkäse
- 1 Ei
- Etwas Milch
- Salz und Pfeffer
- Weitere Gewürze oder Kräuter nach Geschmack

Ei mit Milch vermischen und dann kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

Nach Belieben andere Gewürze hinzugeben, ich habe z.B. noch Curry und Cayennepfeffer verwendet.
Dann den Blätterteig mit der Mischung bestreichen und mit Käse bestreuen.
Denn Käse ein wenig in den Teig drücken, damit dieser beim Zusammenrollen gut hält. 

Den Blätterteig vorsichtig einrollen und die Rolle dann von aussen nochmals mit der Ei-Milch-Mischung bestreichen.
Dann die Rolle in dünne Scheiben schneiden, diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nochmals mit Käse bestreuen.
Dann das Ganze bei 180°C in den Ofen bis die Scheiben schön Goldbraun überbacken sind.

Zornröschen feiert Weihnachten

Wie in den meisten Familien, findet auch bei uns das alljährliche Weihnachtsessen bei den Eltern statt. Seit einigen Jahren haben wir dabei eine Art Tradition. Jeder der eingeladen ist, sorgt für einen Gang des Weihnachtsmenüs .

Das machen wir einerseits, weil alle Familienmitglieder gerne den Kochlöffel schwingen (ja, es liegt definitiv in der Familie) und ausserdem muss so meine Mama nicht den halben Tag in der Küche schuften und kann das Essen am Abend auch einfach mal geniessen. Ausserdem macht es Spass, wenn jeder nur seinen eigenen Gang kennt und sich dann überraschen lässt, was die anderen mitbringen :-)

So hat das in diesem Jahr bei uns ausgesehen...

Mein Werk: Blätterteiggebäck und Parmesanchips

Die Eltern am zweiten Weihnachtsabend: Fondue Chinoise

Die Eltern am ersten Weihnachtsabend: Mit Morcheln gespickte
Putenbrust an einer Dörrtomaten-Morchel-Sauce
mit Erbsen-Ebly

Von meinem Bruder: Mascarpone-Himbeer-Creme
mit weissen Schoko-Streusseln

Mein zweites Werk: Christmas Cake Pops

Die Rezepte für das Apéro-Gebäck folgen in den nächsten Tagen. Ist nämlich super einfach und lecker :-)

Ich wünsche euch weiterhin schöne Weihnachtstage,

Sandra

Zornröschen's Küche 2013

Ich habe schon immer sehr gerne gekocht und gebacken. Allerdings habe ich es bis anhin nur selten geschafft, ein mehr oder weniger annehmbares Foto vom Ergebnis meiner Kocherei zu machen. 

Ein paar Mal ist mir das in diesem Jahr dennoch gelungen, wie Ihr nachfolgend sehen könnt.

Macarons 1. Versuch :-)

Lamm Entrecôte mit Risotto

Rüebli Muffins

Backapfel mit Kokos und Vanille

Joghurt mit Erdbeeren und Schokoladen Granola

Cappuccino

Lamm mit Senfkruste und Rosmarin-Erbsen-Kartoffeln

Bisquit-Erdbeer-Torte mit Meringue Haube

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Ich bin dann mal hier

Tja, der Titel meines ersten Beitrags ist jetzt nicht gerade super kreativ, aber er sagt das Wesentliche aus.

Ich bin dann mal hier!

Alles was mich aus den Bereichen Kochen, Essen und Backen begeistert, werde ich ab sofort hier mit der Welt teilen. Ich habe selbst noch keine genaue Vorstellung wie das Ganze schlussendlich aussehen soll, darum beginne ich jetzt einfach und schaue wohin mich das führt :)